Tahapan Membuat Macaroni Schotel
Macaroni Schotel secara harfiah berarti hidangan makaroni. Ini adalah hidangan keju panggang yang terbuat dari makaroni dan keju. Rasanya gurih yang enak dinikmati sebagai camilan sore atau sebagai makanan pembuka. Saya tidak bisa mengatakan Macaroni Schotel ini adalah masakan Indonesia. Karena dari namanya jelas bukan kata-kata bahasa Indonesia. Hidangan ini merupakan salah satu makanan bercitarasa Belanda yang kini menjadi umum dan populer di Indonesia. Seandainya Anda bertanya-tanya mengapa Indonesia memiliki pengaruh Belanda dalam beberapa keahlian memasaknya, Belanda dulu menjajah Indonesia selama lebih dari tiga abad. Oleh karena itu, ada beberapa pengaruh budaya yang didapat Indonesia. Meskipun menurut saya pribadi pengaruhnya tidak begitu besar, dan hanya orang-orang dari kota besar yang mungkin sudah memilikinya. Selain itu, ketika Indonesia merdeka pada 17 Agustus 1945, masyarakat menolak untuk menyimpan barang-barang yang berkaitan dengan penjajahan dan berusaha mempertahankan budaya tradisionalnya sendiri. Kata nenek saya, dulu hanya orang-orang yang dulu bekerja untuk pemerintah kolonial Belanda yang memeluk budaya Belanda. Seperti mereka berbicara bahasa Belanda, dll. Orang awam, terutama penduduk desa, tidak ingin mengadopsi budaya atau berbicara bahasanya.
Karenanya, jika Anda bertanya kepada nenek
saya tentang Macaroni Schotel ini, dia tidak akan tahu. Dia hanya tahu hidangan
ini dari ibuku yang mempelajarinya dari temannya. Dan teman ibuku mengetahuinya
sejak dia kecil karena keluarganya tinggal di ibu kota dan mereka dulu bekerja
untuk pemerintah kolonial Belanda. Cukup untuk pengetahuan sejarahnya, kita
langsung saja yuk ke resep macaroni schotel!
Bahan-bahan yang digunakan:
Untuk 5 porsi
-
1 butir Bawang Bombay ukuran
sedang cincang
-
200 gr macaroni, kalian bisa
memilih macaroni jenis apa yang digunakan kemudian rebus macaroni,tiriskan saat
sudah matang dan beri minyak sedikit lau aduk rata
140 gr Keju Parut kalian bisa
mencampurnya cheddar, edam atau mozarella
-
3 buah Sosis sapid an sapi
cincang sesuai selera
-
4 butir telur utuh
-
320 ml Susu cair Full cream
(plan)
-
Garam dan merica sesuai dengan
selera
-
1 buah Wortel potong
kecil-kecil membentuk dadu
BAHAN SAUS PUTIH :
160 gr Keju parut boleh
menggunakan edam, mozzarella atau cheddar
-
300 cc Susu Cair plan
-
2 sdm Tepung sebaguna
-
2 sdm mentega
Langkah
1. Pertama-tama tumis bawang bombay
yang sudah di cincang dengan 2 sdm
butter sampai tercium aroma harum,masukkan sosis, daging cincang dan wortel, aduk2
sampai matang.
2. 2. Masukkan macaroni rebus yang
sudah direbus, daging cincang+sosis rebus dan keju sampai rata.
3. 3. Tambahkan susu dan telur.lalu tambahkan
bumbu-bumbu seperti pala, garam, merica, kaldu
bubuk, gula sesuai dengan selera
kalian. Masak sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
Cara memasak saus putih:
- Panaskan butter,masukkan tepung terigu, kemudian aduk dengan cepat supaya tidak menggumpal, kemudian segera tuangkan susu dan keju. masak dengan menggunakan api kecil sampai mengental dan kejunya larut
5. Panggang macaroni kalian di suhu 180 derajat sekitar 40 menit sampe harum matang
Penulis, Editor, Blogger. Pengurus Pusat Forum Lingkar Pena, Founder Sekolah Menulis Online (SMILE), Founder Cahaya Pustaka, Direktur Penerbit Satoe. Bisa dihubungi via surel rafif_amir@yahoo.co.id
0 Response to "Tahapan Membuat Macaroni Schotel"
Posting Komentar