Tahapan Membuat Macaroni Schotel


Macaroni Schotel secara harfiah berarti hidangan makaroni. Ini adalah hidangan keju panggang yang terbuat dari makaroni dan keju. Rasanya gurih yang enak dinikmati sebagai camilan sore atau sebagai makanan pembuka. Saya tidak bisa mengatakan Macaroni Schotel ini adalah masakan Indonesia. Karena dari namanya jelas bukan kata-kata bahasa Indonesia. Hidangan ini merupakan salah satu makanan bercitarasa Belanda yang kini menjadi umum dan populer di Indonesia. Seandainya Anda bertanya-tanya mengapa Indonesia memiliki pengaruh Belanda dalam beberapa keahlian memasaknya, Belanda dulu  menjajah  Indonesia selama lebih dari tiga abad. Oleh karena itu, ada beberapa pengaruh budaya yang didapat Indonesia. Meskipun menurut saya pribadi pengaruhnya tidak begitu besar, dan hanya orang-orang dari kota besar yang mungkin sudah memilikinya. Selain itu, ketika Indonesia merdeka pada 17 Agustus 1945, masyarakat menolak untuk menyimpan barang-barang yang berkaitan dengan penjajahan dan berusaha mempertahankan budaya tradisionalnya sendiri.  Kata nenek saya, dulu hanya orang-orang yang dulu bekerja untuk pemerintah kolonial Belanda yang memeluk budaya Belanda. Seperti mereka berbicara bahasa Belanda, dll. Orang awam, terutama penduduk desa, tidak ingin mengadopsi budaya atau berbicara bahasanya.

Karenanya, jika Anda bertanya kepada nenek saya tentang Macaroni Schotel ini, dia tidak akan tahu. Dia hanya tahu hidangan ini dari ibuku yang mempelajarinya dari temannya. Dan teman ibuku mengetahuinya sejak dia kecil karena keluarganya tinggal di ibu kota dan mereka dulu bekerja untuk pemerintah kolonial Belanda. Cukup untuk pengetahuan sejarahnya, kita langsung saja yuk ke resep macaroni schotel!

Bahan-bahan yang digunakan:

Untuk 5 porsi
-          
           1 butir Bawang Bombay ukuran sedang cincang
-          
           200 gr macaroni, kalian bisa memilih macaroni jenis apa yang digunakan kemudian rebus macaroni,tiriskan saat sudah matang dan beri minyak sedikit lau aduk rata
           
           140 gr Keju Parut kalian bisa mencampurnya cheddar, edam atau mozarella
-          
           3 buah Sosis sapid an sapi cincang sesuai selera
-         
           4 butir telur utuh
-          
           320 ml Susu cair Full cream (plan)
-          
           Garam dan merica sesuai dengan selera
-          
           1 buah Wortel potong kecil-kecil membentuk dadu

     BAHAN SAUS PUTIH :

           160 gr Keju parut boleh menggunakan edam, mozzarella atau cheddar
-          
           300 cc Susu Cair plan
-          
           2 sdm Tepung sebaguna
-          
           2 sdm mentega

     Langkah

           1.  Pertama-tama tumis bawang bombay  yang sudah di cincang dengan 2 sdm butter sampai                tercium aroma harum,masukkan sosis, daging cincang dan wortel, aduk2 sampai matang.

2.        2.  Masukkan macaroni rebus yang sudah direbus, daging cincang+sosis rebus dan keju sampai rata.

3.        3.  Tambahkan susu dan telur.lalu tambahkan bumbu-bumbu seperti pala, garam, merica, kaldu   
                bubuk, gula sesuai dengan selera kalian. Masak sekitar 5 menit agar bumbu meresap.

     Cara memasak saus putih:

    -    Panaskan butter,masukkan tepung terigu, kemudian aduk dengan cepat supaya tidak                      menggumpal, kemudian segera tuangkan susu dan keju. masak dengan menggunakan api kecil sampai mengental dan kejunya larut

    4.  Selanjutnya susun macaroni di alumunium cup,3/4saja kemudian siram dengan saus putih cream. taburi sedikit keju parut dan oregano/parsley sesuai selera ya kemudian macaroni schotel siap dipanggang

    5.  Panggang macaroni kalian di suhu 180 derajat sekitar 40 menit sampe harum matang

    6.  Setelah matang,tunggu hangat, jangan langsung di potong

    7.  Tambahkan saus dan saus tomat saat disantap agar semakin enak

Berlangganan update artikel terbaru via email:

0 Response to "Tahapan Membuat Macaroni Schotel"

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel